Parfois, il suffit d’un dîner tout en haut de Deauville, face à la mer, pour changer de perspective sur la ville. L’Étage Deauville, niché au 5ᵉ étage du Novotel de la plage, est devenu l’un de mes endroits préférés pour savourer la Normandie autrement. J’ai découvert ce restaurant presque par hasard, un soir de février, attirée par une lumière dorée derrière les grandes baies vitrées. Depuis, c’est l’une de mes adresses fétiches que je propose souvent aux voyageurs comme aux amis, car ici, on conjugue parfaitement vue spectaculaire et saveurs locales — le tout dans une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse.
Un panorama unique sur Deauville : l’expérience L’Étage
Il y a des endroits à Deauville qui, en une seconde, vous font sentir privilégié. Dès l’ascenseur franchi, le panorama de L’Étage s’ouvre en grand : la mer joue avec la lumière du jour, les toits de la ville s’étirent jusqu’au célèbre casino, et chaque saison offre sa palette de couleurs. J’aime m’installer près des fenêtres, appareil photo à la main, guettant le moment parfait — celui où le soleil tombe sur le front de mer, où les lumières du casino s’allument doucement.
Plus qu’un simple “restaurant panoramique à Deauville”, L’Étage propose une plongée visuelle et sensorielle dans l’esprit de la côte normande, chic mais sans jamais être guindé. Les soirées d’hiver, le ciel s’assombrit tôt : on se retrouve autour d’une table à partager, éclairés par de jolies lampes tamisées, et la ville semble à nous seuls.
La carte : l’âme bistronomique et le goût des produits locaux
J’ai eu l’occasion de goûter presque toute la carte, et j’aime la façon dont le chef marie produits régionaux et inspirations du large. Ici, la notion de “partage” n’est pas un effet de mode : la côte de bœuf, l’épaule d’agneau confite sept heures ou la lotte rôtie sont de véritables plats à vivre ensemble, parfaits pour ceux qui, comme moi, trouvent que la convivialité commence dans l’assiette.
Le bar à sushis, ouvert du mardi au samedi, réserve de belles surprises — la fraîcheur des poissons locaux donne un accent normand à cette touche japonaise. C’est un clin d’œil à ces familles venues de loin que j’ai tant aimé accueillir jadis, et un plaisir pour les amateurs de nouveauté.
- Formules midi abordables dès 19,50 €, idéales pour les déjeuners décontractés ou professionnels en semaine.
- Entrées : velouté de légumes oubliés, tartare de saumon à la pomme Granny, foie gras maison.
- Plats : côte de bœuf à partager, lotte rôtie, risotto crémeux aux champignons du Pays d’Auge.
- Desserts : pavlova aux fruits rouges, moelleux au chocolat, sélection de fromages normands.
Tout est fait pour valoriser le terroir sans tomber dans la nostalgie. On sent l’engagement des équipes pour la qualité, la saisonnalité, et le contact avec les petits producteurs bien ancrés dans la région — une valeur qui me parle tout particulièrement.
Ambiance : chic décontracté, idéal en famille ou en amoureux
Ce que j’apprécie ici, c’est le mélange d’élégance et de simplicité. La salle lumineuse invite autant aux dîners romantiques qu’aux grandes tablées familiales — j’y ai emmené mes propres enfants, qui se sont régalés d’un menu adapté tout en s’extasiant devant la vue “comme dans les films”.
Le soir, l’atmosphère devient feutrée, propice aux confidences et aux rires partagés. Et pour celles et ceux qui aiment photographier leur assiette, la lumière naturelle qui baigne la salle à midi sublime chaque plat (parole d’instagrammeuse invétérée !).
Le service : accueil attentionné et conseils personnalisés
Le personnel fait vraiment la différence à L’Étage. Sourire discret, conseils sur le choix du vin (essayez un cidre brut bien frais en duo avec la lotte), petites attentions pour les enfants : on sent que la culture de l’hospitalité n’est pas feinte mais sincère. À chaque venue, j’ai le sentiment d’être attendue et reconnue, même dans un cadre hôtelier que l’on pourrait croire impersonnel.
Horaires, accès et réservation : ce qu’il faut savoir
Ouvert tous les jours, L’Étage accueille au déjeuner (12h00 – 14h00) et au dîner (19h00 – 22h00). Attention, même hors saison il vaut mieux réserver, surtout pour décrocher l’une des tables avec vue panoramique.
Adresse : 17, Boulevard Eugène Cornuché, 14800 Deauville.
Téléphone : 02 31 89 85 55
Mail : restaurant@etagedeauville.com
Je conseille de téléphoner la veille ou de réserver en ligne pour éviter toute mauvaise surprise, notamment lors des week-ends animés ou pendant le Festival du Cinéma Américain, où la demande explose.
Choisir L’Étage pour la diversité des expériences : du déjeuner rapide au dîner d’exception
Ce qui distingue ce lieu selon moi ? Sa capacité à s’adapter à toutes les envies et tous les moments : un déjeuner lumineux entre collègues, un dîner en amoureux face au coucher de soleil, ou un repas de famille pour célébrer un anniversaire, avec l’impression de dominer la plage.
Le bar à sushis est l’atout caché les soirs en semaine, à découvrir pour une escapade inattendue, tandis que la formule midi séduit par sa générosité et son équilibre qualité-prix. Mes enfants raffolent des desserts maison, et mes parents, eux, s’offrent de temps en temps une côte de bœuf à partager le dimanche, ravis de voir la tradition revisitée.
| Type de formule | Prix (à partir de) | Idéal pour | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| Formule déjeuner | 19,50 € | Déjeuner rapide & pause business | Lundi au vendredi (hors jours fériés) |
| Plat signature à partager | À partir de 39 €/2 pers. | Soirée conviviale en famille ou entre amis | Tous les soirs |
| Menu enfant | 12 € | Sortie en famille | Tous les jours |
| Bar à sushis | Formules à la carte | Envie de nouveauté | Mardi au samedi soir |
Pourquoi je recommande L’Étage Deauville : mon regard de locale
Si je devais résumer ce lieu en trois mots : vue, authenticité, partage. C’est le genre d’adresse que je défends car elle sait s’ancrer dans la modernité tout en respectant la tradition. Ici, on ne cherche pas à impressionner par des artifices, mais à rappeler que le vrai luxe à Deauville, c’est d’être ensemble, de bien manger, de se sentir chez soi en altitude.
Je me souviens d’un dimanche venteux où, le temps d’un café en terrasse vitrée, la mer était en furie : L’Étage offrait alors un spectacle unique, comme un point de vue secret sur la ville de mon enfance. Ce sont ces moments suspendus, mêlés à des assiettes généreuses, qui me donnent envie d’y retourner encore et encore.
Quelques astuces pratiques d’habituée
- Pour une première visite, réservez côté baie vitrée pour profiter pleinement du panorama.
- Laissez-vous tenter par les suggestions du jour, souvent inspirées des arrivages locaux (la pêche du matin en particulier !).
- Enfilez un pull chic : même aux beaux jours, la brise marine se rappelle parfois à nous en soirée.
- Avec des enfants, demandez la table un peu à l’écart, idéale pour laisser les petits admirer la vue sans craindre de gêner.
J’ajoute : faites un tour sur leur site juste avant de venir ; les menus évoluent au rythme des saisons et des inspirations du chef.
Envie d’une expérience mémorable à Deauville ? Laissez-vous tenter
Que vous soyez de passage ou déjà amoureux de la ville, L’Étage Deauville est cette perle rare où l’on vit la Normandie par tous les sens. On y vient pour une vue, on y revient pour ce supplément d’âme que seuls les lieux sincères savent offrir.
Je vous invite à y réserver une table, à partager vos découvertes (n’hésitez pas à m’écrire ou à commenter si vous testez l’adresse !) et, pourquoi pas, à vous laisser inspirer pour explorer d’autres coins cachés de Deauville — il y en a tant à raconter.
Questions fréquentes sur L’Étage Deauville
Quelles sont les spécialités incontournables de L’Étage Deauville ?
La côte de bœuf à partager, l’épaule d’agneau fondante, la lotte rôtie et, plus insolite, le bar à sushis du mardi au samedi. Les desserts maison et les fromages normands valent aussi le détour.
Le restaurant est-il adapté aux familles avec enfants ?
Oui, parfaitement. L’ambiance décontractée, les menus enfants et la vue spectaculaire séduisent petits et grands. Le personnel sait mettre à l’aise les familles.
Peut-on réserver facilement une table ?
C’est fortement recommandé, surtout le soir ou le week-end. Un appel ou un mail suffit : 02 31 89 85 55 ou restaurant@etagedeauville.com.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’Étage est ouvert 7 jours/7, le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h. Le bar à sushis, lui, est disponible du mardi au samedi.
Quelle expérience vivre à L’Étage : déjeuner, dîner ou goûter ?
Chaque moment a son charme : déjeuner lumineux avec vue vibrante, dîner féerique face au coucher de soleil ou café gourmand à l’abri des embruns. Chacun y trouvera son instant préféré.