Vous hésitez entre un déjeuner à prix mesuré et un grand dîner dégustation à Deauville ? Le restaurant Maximin Hellio, installé rue Gambetta, propose les deux formats. Voici les menus et leurs prix, les jours et heures de service, la façon de réserver et ce qu’en disent les guides gastronomiques, pour choisir la formule qui correspond à votre budget. Les tarifs et horaires cités sont ceux affichés sur le site officiel du restaurant au 9 novembre 2026 : mieux vaut les confirmer au moment de réserver.
Le restaurant Maximin Hellio : adresse et esprit de la maison
Une table du centre de Deauville
Le restaurant se trouve au 64 rue Gambetta, à Deauville, dans le centre-ville historique, du côté de la place Morny. La salle compte une quarantaine de places autour d’une cuisine ouverte, avec à l’étage une « table bibliothèque » et un salon privé. Le site du restaurant parle d’un décor de fresques et de tableaux de paysages normands. Le chef a reçu sa première étoile Michelin en 2017, selon le site de la maison, et sa partenaire, Sophie Hellio, se charge de la salle et des vins.
Le guide Michelin décrit une cuisine moderne, centrée sur les produits régionaux : poissons et légumes de maraîchers locaux, avec une carte des vins jugée intéressante.
Ce que l’on trouve dans l’assiette
Le site cite parmi les plats signatures le homard, l’asperge, l’œuf de Marans au yuzu, le saint-pierre et le turbot au pamplemousse. La carte de saison change : en automne et en hiver, elle s’organise autour de la betterave, de l’œuf parfait, du bœuf de pays, de la tartelette soufflée de Saint-Jacques, du céleri-rave, du thon rouge, du turbot, de la poularde, de la pomme et du coing. Le restaurant précise que toutes les viandes sont élevées et abattues en France, et demande d’indiquer à l’avance toute allergie ou régime particulier.
Menus et prix : quelle formule choisir ?
Quatre menus sont proposés sur la carte de saison publiée par le restaurant, du déjeuner en deux services au grand menu en sept services. Le menu L’Éphémère n’est servi qu’au déjeuner : c’est la porte d’entrée la plus abordable. Un « service » correspond à une étape du repas.
| Menu | Nombre de services | Prix (€) | Particularités |
|---|---|---|---|
| L’Éphémère | 2 | 45 | Servi uniquement au déjeuner, au rythme de la saison |
| Au cœur de la Normandie | 4 | 95 | Une cuisine ancrée dans le terroir normand |
| Les Planches | 5 | 125 | Une immersion iodée entre rivage et pleine mer |
| Entre Terre et Mer | 7 | 180 | Entre les pâturages du Pays d’Auge et le large de la Côte Fleurie |
À la carte et accords mets et vins
Si vous préférez composer votre repas, la carte affiche des entrées de 32 à 36 €, des plats de 62 à 68 € et des desserts à 24 €, avec une sélection de fromages normands à 25 €. Deux accords mets et vins sont proposés : l’Accord Découverte (4 verres, 80 €) et l’Accord Ascension (5 verres, 100 €), chaque verre étant servi en 8 cl.
Pour situer le budget, Gault&Millau indique de 40 à 175 € par personne hors boissons et note la table 15/20 (« Table Remarquable »). Ses prix de menus (de 40 à 175 €) sont un peu plus bas que ceux du site du restaurant : c’est le site de la maison qu’il faut suivre.
Ce qu’en disent les guides
Le guide Michelin range l’adresse dans la catégorie de prix €€€€ et note une atmosphère accueillante. Gault&Millau salue des menus bien composés, des produits locaux et des poissons et crustacés réguliers (araignée de mer, thon rouge, homard), dans un cadre contemporain. Les avis de clients ne sont pas repris ici : consultez-les directement sur les plateformes, en gardant en tête qu’ils varient selon les dates et les formules.
Infos pratiques : jours, horaires, réservation, accessibilité
- Jours d’ouverture : du mercredi midi au dimanche soir, fermé le lundi et le mardi.
- Horaires de service : déjeuner de 12 h à 13 h 30, dîner de 19 h à 21 h.
- Réservation : en ligne depuis le site du restaurant, ou par téléphone au 07 71 93 79 97. Le Michelin précise que les réservations se font directement auprès de l’établissement.
- Accessibilité : le guide Michelin mentionne un accès handicapés. Pour un besoin précis, mieux vaut le signaler à la réservation.
- Salon privé et bon cadeau : le site du restaurant présente un salon privé à l’étage et propose des bons cadeaux.
- Vente à emporter : une carte de vente à emporter est liée sur le site.
Pour qui, et dans quelle occasion ?
La formule du déjeuner convient à une première découverte sans engager un budget de dîner. Les menus en cinq et sept services s’adressent plutôt à une occasion à fêter. Les amateurs de produits normands y trouveront une cuisine de saison, des viandes françaises et des fromages de la région.
Pour une première visite, privilégiez le déjeuner L’Éphémère, puis réservez le dîner dégustation lors d’un prochain séjour. Quelle formule vous tente le plus : le déjeuner en deux services ou le grand menu en sept services ?